また飲みたくなってシマッタの記：SSブログ

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［お酒］2279.吉乃川新米仕込み新酒純米 300ml　[15.新潟県の酒:183+]

製造者　吉乃川株式会社
新潟県長岡市摂田屋4丁目8番12号

品目日本酒
内容量 300ml
原材料名米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）
精米歩合 65%
アルコール分 15度
（以上、ラベルより転記）

三連休の中日だった昨日。
御徒町駅（東京都台東区）の近くにある百貨店（スーパー？）“吉池”の酒コーナーを物色していた際に見つけました。

地下2階にある酒コーナーは、新潟県産酒の取り揃えがかなり充実。
創業者が新潟出身だからなのかな？
カップ酒や一合瓶の取り揃えもなかなかのもので、旧ブログではたびたびお世話になりました。

この日は、吉乃川さんの蔵の人が来ており、試飲販売をしていらっしゃいました。
陳列されていたのは一升瓶と四合瓶とがメインでしたが、よくよく物色してみると、それらの背後に置かれていたこの300ml瓶を見つけてGET！。
試飲もさせていただきましたが、そのお味は・・・・、
おっとそれは、この後のお楽しみ。

新潟県長岡市に蔵を構える吉乃川さん。
蔵元にしては珍しく、
“YOSHINOGAWA”と濁るのです。

その吉乃川さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。
【お酒】３３．吉乃川　おけさカップ
【お酒】125.吉乃川越後カップ200
【お酒】215.芳醇吉乃川 300ml
【お酒】451.極上吉乃川特別純米 300ml
【お酒】466.極上吉乃川吟醸 300ml
【お酒】527.吉乃川北陸新幹線E7系カップ純米酒
【お酒】647.吉乃川冷や生 300ml
【お酒】1461.吉乃川特別純米酒ひやおろしアルミ缶
【お酒】1557.吉乃川春ふわり本醸造酒
【お酒】1993.吉乃川純米雪中貯蔵［生詰］カップ
【お酒】2147.吉乃川厳選辛口アルミ缶

今日いただくこのお酒は、
“純米新酒”だってさ。

蔵の人に伺ったところ、
「今年採れた新米を使って造った、熟成させていないお酒」なんだってさ。

品質表示はこちら。
お米は新潟県産のみを使用。
これこそ正真正銘の新潟の地酒ですね。

飲み頃温度は、10℃～15℃だってさ。
冷蔵庫には入れないほうがよいみたい。

それではいただきましょう。
まずは冷暗所にて保管したものをひや（常温）いただきましょう。

お酒の色は、無色透明でした。

香りはなし。

うまみはやや淡めだが、しっかり。
淡めながらも米のうまみしっかりで、厚みというよりも舌を突くようなうまみ。
吟醸酒のような苦みが少しあります。
熟成感はなし、酒臭さもなし。
キレはよいですね。

酸味はややはっきり。
すっぱさは強くはないものの鋭さを感じます。
スーかすか、ピリはなし。

甘みはひかえめ。
一応わかるものの、かなり弱めです。

やや淡麗でちょい苦ちょいすっぱ旨辛口のおいしいお酒でした。
やや淡めながらも米のうまみしっかりで、飲み応えがありました。
新酒とのことでしたが、フレッシュ感はわかりませんでした。火入れを2回しているのかな？
キレよくさらりとして飲みやすく、かつ辛口でキリッと引き締まっておりました。

これはうまいね。
かなりうまいんじゃないの？
例えるならば、菊正宗みたいな味わいだと感じました。

次に、燗で試してみましたよ。

燗にすると、酒臭い香りをかすかに感じました。
でもそれは香りだけで、うまみは米のうまみそのもの、それにうまみ自体に厚みを少し感じられるようになりました。
苦みは引くものの、逆に酸味ははっきりで、やや強めで鋭くなりました。
でも酸味には、深みも少し伴う模様。
甘みはそのまま。

燗にすると、ちょい濃醇ですっぱちょい深旨辛口のおさけになりました。
酸味が立つので、ひや（常温）ほど飲みやすくはない。
でも酸味の深みが出て、飲み応えは燗のほうがありました。

これはこれでいけるでしょう。
合わせるつまみ次第では、むしろ燗のほうがよい場合もあるかも。
焼き魚とか、煮魚とか。

その吉乃川新米仕込み新酒と合わせた今日のエサはこちら。

そろそろわさびを使い切りたかったので、