【お酒】2284.井乃頭 300ml [20.長野県の酒:158+]
製造者 春日酒造株式会社
長野県伊那市西町田八七五－一
清酒
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分15度
三〇〇ml詰
（以上、瓶の印刷事項より転記）
春日酒造さん（旧漆戸醸造さん）のお酒は、昨日までに以下の物をいただいております。
【お酒】1145.井乃頭 純米吟醸 180ml
【お酒】2272.井乃頭 純米大吟醸 山田錦39 アルミ缶
【お酒】2273.井乃頭 純米大吟醸 雄町50 アルミ缶
これまでいただいた井乃頭は、吟醸と大吟醸とのみでした。
一方で、今日いただくこの透明瓶に青文字が清々しい“井乃頭”は？
普通酒でした。
でもね、蔵元さんのWebsiteには、この300ml瓶の紹介がないのよね。
普通酒は“信州”という小印のもの（佳撰クラスか？）が紹介されていましたが、一升瓶と四合瓶とのみ。
ということは、この井乃頭も、“信州”なのでしょうか？
ところで、
品質表示のうち、製造者だけはシールに記載して貼り付けてありました。
そのシールをはがすと、
“漆戸醸造”の名が出てまいりました。
春日酒造に改名されたのが2020年とのこと。
この瓶は、それ以前に発注したものでしょう。
話のネタが尽きたところで、いただきます。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。
お酒の色は、ごくかすか。
香りはなし。
うまみは濃いめ！
米のうまみがしっかりで、厚みを感じます。
酒臭さ（ほめ言葉）もかすかに感じるかな。
苦みがあって、強くはないものの鋭さを感じます。
キレはよいけれど、透明感はないですね。
酸味はややひかえめ。
すっぱさはかなり弱めで、かすかに感じる程度。
ちょいスーですが、ピリはなし。
甘味はひかえめ。
ほぼゼロでしょう。
濃醇ちょい苦旨辛口のおいしいお酒でした。
うまみに厚みしっかりで、かなり飲み応えありでした。
そのうまみは米のうまみが基本でしたが、かすかな酒臭さもしつこくなくていい感じでした。
酸味はややひかえめでしたが、ちょっとだけ効いているところがバランスよく感じました。
しかも辛口で、かなりキリッとしていて清々しさすら感じました。
これさ、
かなりうまいんじゃないの！
これまでにいただいた井乃頭の吟醸や大吟醸よりも、こっちのほうがはるかにおいしいと思いましたよ。
こんなおいしいお酒を毎日の晩酌で飲める伊那の人たちは、ものすごく幸せだと思いますよ。
そのおいしい井乃頭と合わせた今日のエサはこちら。
きゅうりとちくわ。
梅和え。
みりんと酒とを合わせて煮切り、梅ごのみ（桃屋）を溶いて混ぜました。
きゅうりには梅がよく合いますね。
もやしと豚バラ肉。
マーミナーチャンプルー（沖縄風もやし炒め）。
でーじまーさん！
沖縄へ行きた～い！
くわっちーさびたん。
井之頭五郎を思い出しますが。。。
そんなに美味しいんですね。飲んでみたいです。
by HOTCOOL (2024-11-11 03:44)
普通酒と言うカテゴリーもあるのですね。
そして今回のお酒、吟醸や大吟醸と比較して遜色ない味わいとは！
日本酒の世界は奥深いですね！
一部のプロの間で高い評価を得ている、さくら市の「仙禽」酒造で生まれるモダン仙禽とクラシック仙禽、skekhtehuacsoさんはどちらがお好みでしょうか。
by hana2024 (2024-11-11 21:57)
チャンプルーと泡盛を召し上がりに、またいらしてください^^♡
by Rinko (2024-11-12 08:03)
HOTCOOLさん、井之頭五郎は下戸ですが、このお酒はおいしいと思います。
by skekhtehuacso (2024-11-12 21:06)
hana2024さん、正確には、普通酒というカテゴリーはございません。
特定名称酒ではないお酒のことを、慣例でそう呼んでいるだけです。
でもこのお酒は普通酒であってもおいしいですね。
仙禽は、私は過去に3種類（いずれも霧降）しかいただいたことがございません。栃木県では、居酒屋に入った経験もないもので。
いつも宇都宮の三平食堂を目指してしまい、野菜たっぷりの餃子を肴に十一正宗の普通酒をいただくのが楽しみですから。
仙禽は評判がよいですから、きっとおいしいんでしょうね。いつか出会う日を楽しみにしております。
by skekhtehuacso (2024-11-12 21:10)
Rinkoさん、近いうちに行くかも。
それも本島を通り越して。
by skekhtehuacso (2024-11-12 21:11)