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【お酒】2260.純米安曇野 300ml [20.長野県の酒:158+]

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製造者/福源酒造株式会社
長野県北安曇郡池田町大字池田二一〇〇

名称/清酒
原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合59%
アルコール分15度
保存方法/冷暗所保管
内容量/300ml
(以上、ラベルより転記)




安曇野は、北アルプスの麓で、北アルプスを水源とする複数の川によって形成された扇状地。
その安曇野の池田町に蔵を置く福源酒造さんのお酒をいただきます。
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福源酒造さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。
【お酒】976.北アルプス 辛くち 300ml
【お酒】2070.北アルプス カップ
【お酒】2075.ふくげん 純米原酒 熟成酒 300ml

今日いただくこのお酒は、
“純米安曇野”だってさ。
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熟成酒。
“ほのかな黄金色は熟成の証”なんだってさ。
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品質表示はこちら。
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それではいただきます。
純米酒ですし、熟成酒ですから、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、もちろん!
“ほのかな黄金色は熟成の証”
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上立ち香は、盃に鼻を近づけるとかすかに枯れた香りを感じる程度。

うまみはやや濃いめ、否、ちょい濃いめでしょう。
最初に熟成感が来ますが、角や荒さはまったくなく、かつかなり穏やかです。
米のうまみがそれに続き、煎餅のような香ばしさをかすかに感じます。
酒臭さはなく、苦みや雑味もまったくなし。
キレはよいですね。

酸味はややひかえめ。
すっぱさはわかるものの、かなり弱め。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みはややはっきり、否、ちょいはっきりかな。
かなりサラリとしていて前には出てこないものの、じんわりと感じます。


ちょい濃醇で枯ちょい香ばしちょいスースッキリ旨口のおいしいお酒でした。

枯れているけれど、ものすごく穏やか。
角や荒さ、重さや雑味はまったくなし。
しかも米のうまみもしっかりしていて、けっしてペラペラではない。
煎餅のような香ばしさがあったところが面白かった。
しかもちょいスーでキレがよく、後味スッキリ。

かなりうまいね。
穏やかで軽やかな熟成酒でした。





その純米安曇野と合わせた今日のエサはこちら。


ちくわときゅうり。
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梅和え。
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予想どおり。
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しめじと玉ねぎ。
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卵3個。
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オムレツ。
具が多すぎた!
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でも味はこれも予想どおり。
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“ほのかな黄金色は熟成の証”もうええわ。
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うわ酒臭さ!(32)  酒くさコメント(2) 
共通テーマ:趣味・カルチャー

うわ酒臭さ! 32

酒くさコメント 2

newton

「純米 安曇野 熟成酒」、良い色をしていますね。ぬる燗が合いますよね。夏のお燗もよいですが、これからはもっと美味しくなりますね。
by newton (2024-09-30 15:23) 

skekhtehuacso

newtonさん、信州のお酒というと軽やかで清々しいイメージでしたが、この熟成酒は熟成されていながらも軽やかで清々しいおいしいお酒でした。
by skekhtehuacso (2024-09-30 21:22) 

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