【お酒】2243.志賀泉 純米吟醸 湧き水仕込 180ml

志賀泉酒造株式会社
長野県中野市東山3番1号

清酒
原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
アルコール分15度／精米歩合58%
180ml詰

長野県原産地呼称管理制度による表示
分類 純米吟醸
原材料名 長野県産ひとごこち
精米歩合 58%
醸造地 長野県中野市
採水地 長野県木島平村
製造年月 6.3
（以上、ラベルより転記）




長野県へ行った際には、少しずつ入手させていただいている“楽國信州”シリーズの一合瓶。


志賀泉酒造さんのお酒は、かつて以下の物をいただいております。
【お酒】1676.志賀泉 180ml
【お酒】1684.志賀泉 カップ

今日いただくこのお酒は、純米吟醸。


“湧き水仕込”なんだってさ。
逆に“水道水仕込”ってほうが珍しいと思うよ。
（東京港醸造さん(東京都港区)が水道水仕込だったっけ？）


品質表示はこちら。


“原材料”の後ろに“名”って追記？。
どちらでも、意味には大差はないと思いますけれどね。



それではいただきましょう。
純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ほとんどわからない程度でした。



香りはゼロ。
まったくなし。

うまみはやや濃いめ。
米のうまみに厚みを少し感じます。
酒臭さ（ほめ言葉；以下同じ）もほんのりと感じますね。
苦みや雑味はゼロ。
じゅんまいなのにキレはよく、スッと引きます。

酸味はややひかえめ。
すっぱさはわかるものの、弱め。
ちょいスーですが、ピリはなし。

あまみはややはっきり。
強くはないものの、幅を少し感じる甘みが前に出て来ます。


やや濃醇でちょいスースッキリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

香りはないものの、米のうまみしっかりに酒臭さほんのりで、飲み応えありました。
苦みや雑味がないのは、吟醸酒たる所以でしょうか。
しかもそれでいてキレがよく、ちょいスーも相俟って後味スッキリ。
甘みは程よく、味を和らげてくれておりました。

香りではなく、味で勝負する吟醸酒。
かなりうまいね！
しっかりしているのに穏やかな、山の酒でしょう。

酒くさコメント 4

水道水と申せば、埼玉県北部にあるウォーターサーバーの会社
堂々と水道水を使っていると明言しています(゜ω゜)　ただ
水道水を沢山のフィルターで濾しているので美味しいそうです(^^)
水の美味しい地域では、水道水も美味しいのかも知れませんね(-_-)
ちなみに川越の水道も昔、地下水でしたので美味しかったですが
県水（荒川の水）を混ぜるようになって不味くなりました(-.-#)
　さて、長野県のお酒、眞澄しか・・・^^;Aｱｾｱｾ
志賀のお酒とは・・・(゜ω゜)　長野県も広いですからね(^^ゞ
by kontenten (2024-08-30 22:21) 

ご訪問 & nice! ありがとうございました。
また遊びにきます。
by センニン (2024-08-31 19:07) 

kontentenさん、埼玉県北部の水道でしたらきっと利根川の水ではなくて湧水を使っているからおいしいのでしょうね。
それに水道水の水質基準はかなり厳しいものですから、むしろ安全なのかも。
志賀高原がある長野県中野市産のお酒はいくつかいただいておりますが、おいしいですよ。
by skekhtehuacso (2024-08-31 19:12) 

センニンさん、このブログではいいかげんなことばかり書いておりますので、あまり信用なさらず、ときどき鼻でクスリと笑っていただければ幸甚です。
by skekhtehuacso (2024-08-31 19:13)