【お酒】2338.綾菊 豆狸（まめだ）カップ

製造者 綾菊酒造株式会社
香川県綾歌郡綾川町山田下三三九三番地一

日本酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分 14度
内容量 180ml
（以上、ラベルより転記）




「寛政2年創業で200年の歴史を持つ。この地で酒造業を営むことを誇りとし，地元の人と共に歩んできた姿勢は，今日まで変わることなく受け継がれてきた。」(※1)という綾菊酒造さん。

なんでも、綾菊酒造さんが蔵を置く香川県内陸部の綾歌郡（あやうたぐん）の綾川流域は、古（いにしえ）より酒造りの伝説が伝わる場所なのだとか。
「日本武尊の孫綾黒丸が始めて酒を造ったのが，綾郡（旧名）綾川のほとりである。この酒を第19代允恭天皇（仁徳天皇の第4皇子）に献上したところ大変お誉めになり，以来，平安時代あたりまで讃岐の酒は朝廷でも評判であったという（古事記）。さらに歴史をさかのぼれば，北条池の近くに讃岐霊王古墳があり，秦の始皇帝の後裔・秦氏や武殻王の後裔・綾氏につらなる。おそらく部下たちと共に帰化して栄えたところで，彼らが優れた酒造技術を伝えたのであろう（綾歌郡史）。綾菊の酒に壮大なロマンが広がる。」(※1)

そんな古代のロマンを感じる綾菊酒造さん。
手印は“あやきく”と、濁りません。


今日いただくこのお酒は、豆狸（まめだ）カップだってさ。


その豆狸カップ、中身は普通酒でした。



話のネタが尽きたところで、いただきましょう。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、少し着いていることがわかりました。



香りはなし。

うまみはやや濃いめ。
酒臭さ（ほめ言葉：以下同じ）に厚みを少し感じます。
米のうまみはほんのりと感じる程度。
熟成感はなし。
軽い苦みをちょっとだけ感じます。
キレはよく、透明感を少し感じます。

酸味はややひかえめ。
すっぱさはわかるものの、これもちょっとだけ。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みはややはっきりでしょう。
べとつかずさらりとしていますが、じんわりと幅を少し感じます。


やや濃醇でちょいスースッキリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

酒臭さと米のうまみとで、味はかなりはっきりしていました。
でもキレがよく、透明感も伴いつつも後味スッキリでした。
苦みや酸味は効いてはいるものの、弱めで角はなく、前に出ては来ませんでした。
甘みはじんわりと感じ、味のバランスを崩さない程度でした。

これ、うまいね！
ていうか、オイラの嗜好（アル添判官贔屓）ではかなりうまいね！

なんとなくではありますが、8年以上も前にいただいた、香川県と接する愛媛県四国中央市のお酒【お酒】769.梅錦 媛 栄照カップに似ているかな？
【お酒】769.梅錦 媛 栄照カップは8年前とはラベルのデザインが変わったこともあって、近いうちに試してみるつもりです。

(※1)宇野啓子『＜醸家銘々伝＞香川県・綾上町 綾菊酒造』p.336（日本醸造協会誌 83巻1号 p.336 1988.1 日本醸造協会）

酒くさコメント 2

香川でカップ酒を販売してるのは３蔵と思いますけど、
私は川鶴が１番好みかな。但し冷やでの感想ですけど。
by タンタン (2024-08-20 06:06) 

タンタンさん、川鶴、綾菊、西野金陵ですね。
それでも旧ブログでいただいた西野金陵5種+新規で1種、川鶴が3種+リキュール（いりこ酒）1種、綾菊が2種と、けっこう収穫することができました。
逐次紹介してまいります。
by skekhtehuacso (2024-08-21 20:39)